ハウスビールを求めて
小さな醸造所song birdさんに訪問して参りました。
世界中で愛され続けている飲み物。
ビール。
とりあえずのビールではない この ビールを
ハウスビールにon listしたくて
ここ数ヶ月 飲んで 飲んで 考えて。
そうだ！鳥の名前の！千葉のビール！
そうしてやっとこのお二人に出会うことが出来たのです。
song birdのご夫妻
お二人のビールの世界観やスタイル
伝統的な造りでも1900年代の頃のスタイルを目指していらっしゃるとのこと
merleのお料理も伝統的なスタイルを目指して
それも1900年代の古き良きを今になのです。
そんな浪漫のある中島ご夫妻のビール。
merleでお目見えももう間もなく。
たくさんのお客様に楽しんで頂けますように。