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山武郡横芝光町
農産物に恵まれ 夏は涼しく冬は温暖
豊富な山海の幸
ウミガメの産卵の地 九十九里浜
中央を流れる栗山川は鮭が自然回帰をする

そんな豊かな自然の中
コテージNANJA MONJAさんの敷地内に
創業者のご夫婦2人が二人三脚で
昭和の時代を駆け抜けた
緑に包まれたペンションの食堂をお借りして
“地元野菜とふだん着のフレンチ”
merle(メルル)がレストランとして
オープンいたしました。

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地元野菜とふだん着のフレンチ
merle

〒289-1726
千葉県山武郡横芝光町木戸8549-1
090-6479-2929

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山中 学(Manabu Yamanaka)

千葉・横芝光町のフレンチレストラン「merle」
オーナーシェフ。ソムリエ。

東京練馬区、中目黒のレストランを経て
山梨の歴史あるルミエールワイナリーの
レストラン「ゼルコバ」にて研鑽を積み、
地元である千葉に戻り、merle(メルル)をオープン。
お皿の上の美しさ、五感で感じる歓び、
人の温もり。そんな思いを込めて日々厨房に立つ。

* instagram *

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